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書誌情報サマリ

タイトル

果実とパンの組み立て方

人名 ナガタ ユイ／著
人名ヨミ ナガタ ユイ
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版年月 2020.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 果実とパンの組み立て方
サブタイトル フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用
タイトルヨミ カジツ ト パン ノ クミタテカタ
サブタイトルヨミ フルーツ サンド ノ タンキュウ ト リョウリ デザート エノ オウヨウ
人名 ナガタ ユイ／著
人名ヨミ ナガタ ユイ
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版者・発行者等ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.2
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 25cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-416-52026-0
ISBN 4-416-52026-0
分類記号 596.3
件名 料理 ／ 果実 ／ サンドイッチ
内容紹介 はさむ、のせる・塗る、含ませる…。“果実”と“パン”のおいしさを探るとともに、果実が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う果実を使った世界の料理、果実とパンとチーズの楽しみ方など、多彩なメニューを紹介する。
著者紹介 Food Coordinator。メニュー開発コンサルティングなど幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「卵とパンの組み立て方」ほか。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812377780



目次


内容細目

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596.3　596.3
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