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書誌情報サマリ

タイトル

給食の歴史

人名 藤原 辰史／著
人名ヨミ フジハラ タツシ
出版者・発行者 岩波書店
出版年月 2018.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 給食の歴史
シリーズ名 岩波新書 新赤版
シリーズ番号 1748
タイトルヨミ キュウショク ノ レキシ
シリーズ名ヨミ イワナミ シンショ シンアカバン
シリーズ番号ヨミ 1748
人名 藤原 辰史／著
人名ヨミ フジハラ タツシ
出版者・発行者 岩波書店
出版者・発行者等ヨミ イワナミ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.11
ページ数または枚数・巻数 13,268,17p
大きさ 18cm
価格 ￥８８０
ISBN 978-4-00-431748-7
ISBN 4-00-431748-7
注記 汚れあり（p9）
注記 日本の給食史年表:巻末p7〜10 文献:巻末p11〜17
分類記号 374.94
件名 学校給食-歴史
内容紹介 学校の給食は、子どもの味覚に対する権力行使ともいえる側面と、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索する側面とを持つ。貧困、災害、運動、教育、世界という5つの視角から知られざる歴史に迫り、今後の可能性を探る。
著者紹介 1976年北海道生まれ。島根県出身。京都大学人間・環境学研究科中途退学。同大学人文科学研究所准教授。専門は農業史。著書に「ナチスのキッチン」「カブラの冬」など。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812265981



目次


内容細目

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