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書誌情報サマリ

タイトル

中国語と日本語で紹介する寿司ネタの魚がわかる本

人名 野村 祐三／著
人名ヨミ ノムラ ユウゾウ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2017.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 中国語と日本語で紹介する寿司ネタの魚がわかる本
サブタイトル 寿司ネタ58種を収録
タイトルヨミ チュウゴクゴ ト ニホンゴ デ ショウカイ スル スシ ネタ ノ サカナ ガ ワカル ホン
サブタイトルヨミ スシ ネタ ゴジュウハッシュ オ シュウロク
人名 野村 祐三／著
人名ヨミ ノムラ ユウゾウ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.5
ページ数または枚数・巻数 123p
大きさ 19cm
価格 ￥１２００
ISBN 978-4-06-220572-6
ISBN 4-06-220572-6
注記 中国語併記
注記 背のタイトル:寿司ネタの魚がわかる本
注記 文献:巻末
分類記号 596.21
件名 すし
内容紹介 長年日本の魚と地魚料理を取材してきた著者が、江戸前をはじめとするにぎり寿司の真髄に迫る。代表的なネタの魚58種をカラー写真とともに掲載。中国文(簡体中文)がついているので中国のお客様や友人へのプレゼントに最適。
著者紹介 昭和20年中国生まれ。フリーランスライターとして全国の漁師を取材し、地魚料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿している。著書に「旬を楽しむ地魚料理の本」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812121788



目次


内容細目

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