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1 0013398177図書一般588.3/ﾖｼ16/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝

人名 吉田 菊次郎／著
人名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者・発行者 ビジネス教育出版社
出版年月 2016.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝
タイトルヨミ スイーツ オ イロドル イジン レツデン
人名 吉田 菊次郎／著
人名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者・発行者 ビジネス教育出版社
出版者・発行者等ヨミ ビジネス キョウイク シュッパンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.2
ページ数または枚数・巻数 321p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-8283-0588-2
ISBN 4-8283-0588-2
注記 文献:p320〜321
分類記号 588.3
件名 菓子-歴史 ／ 伝記-日本
内容紹介 カステラ、アイスクリーム、チョコレート…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブールミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フード業界の要職も務める。大手前大学客員教授。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811988411



目次


内容細目

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