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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0013025366 | 図書一般 | 645.5/ヒカ15/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
沖縄の人とブタ |
サブタイトル |
産業社会における人と動物の民族誌 |
シリーズ名 |
プリミエ・コレクション |
シリーズ番号 |
52 |
タイトルヨミ |
オキナワ ノ ヒト ト ブタ |
サブタイトルヨミ |
サンギョウ シャカイ ニ オケル ヒト ト ドウブツ ノ ミンゾクシ |
シリーズ名ヨミ |
プリミエ コレクション |
シリーズ番号ヨミ |
52 |
人名 |
比嘉 理麻/著
|
人名ヨミ |
ヒガ リマ |
出版者・発行者 |
京都大学学術出版会
|
出版者・発行者等ヨミ |
キョウト ダイガク ガクジュツ シュッパンカイ |
出版地・発行地 |
京都 |
出版・発行年月 |
2015.3 |
ページ数または枚数・巻数 |
12,262p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥3400 |
ISBN |
978-4-87698-075-8 |
ISBN |
4-87698-075-8 |
注記 |
文献:p251〜258 |
分類記号 |
645.5
|
件名 |
ぶた(豚)-飼育
/
畜産業-沖縄県
|
内容紹介 |
沖縄では豚肉が大量消費される一方で、その肉を生み出すブタは「くさい」と嫌われ、養豚場排斥運動が起きている。ブタを飼うことと消費することをめぐる人びとの両価的な思いを、詳細なフィールドワークに基づいて描き出す。 |
著者紹介 |
1978年生まれ。筑波大学大学院人文社会科学研究科博士課程単位取得退学。博士(国際政治経済学)(筑波大学、2013年)。日本学術振興会特別研究員PD(京都大学)。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811894619 |
目次 |
第1章 激変する人-ブタの関係と沖縄社会 |
|
1 人間と動物の人類学/2 産業化以降の沖縄における人とブタの関係を捉える視座/3 養豚、屠殺、市場/4 本書の構成 |
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第2章 ブタと沖縄 |
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1 沖縄における人とブタの関係/2 沖縄における豚肉食の重要性 |
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第3章 ブタをめぐる両義性の生成 |
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1 「ノット・イン・マイ・バックヤード(Not In My Back Yard)」/2 戦後の養豚復興から産業化への移行/3 人とブタの分離/4 「汚いブタの肉を食す」矛盾 |
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第4章 揺らぐ嫌悪と好意 |
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1 養豚場の概況/2 専業化に伴う豚舎の改変/3 汚いのはブタか人か/4 ブタのモノ化/5 ブタの擬人化 |
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第5章 脱動物化されるブタ |
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1 屠殺を捉えるまなざし/2 屠殺場の概況/3 脱動物化/4 格付け検査による商品価値の付与/5 動物性とは何か? |
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第6章 消費する現場の嗜好性 |
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1 小売市場の概況/2 流通形態の変化と民俗分類/3 ブタ大腸に集中する消費 |
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第7章 考察と結論 |
|
1 産業化以降の沖縄における人とブタの関係/2 課題と展望 |
目次
内容細目
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