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書誌情報サマリ

タイトル

実用つみくさ薬効料理

人名 篠原 準八／著
人名ヨミ シノハラ ジュンパチ
出版者・発行者 三五館
出版年月 2014.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 実用つみくさ薬効料理
サブタイトル 心身を養う、和食の原点
タイトルヨミ ジツヨウ ツミクサ ヤッコウ リョウリ
サブタイトルヨミ シンシン オ ヤシナウ ワショク ノ ゲンテン
人名 篠原 準八／著 　 佐藤 秀明／写真
人名ヨミ シノハラ ジュンパチ　サトウ ヒデアキ
出版者・発行者 三五館
出版者・発行者等ヨミ サンゴカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.8
ページ数または枚数・巻数 174p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-88320-617-9
ISBN 4-88320-617-9
分類記号 596.37
件名 料理-野菜 ／ 野草 ／ 薬用植物
内容紹介 フキノトウの煮びたし、ツユクサの緑風白あえ、カラスウリの青果一夜漬け、アザミの花のトゲ抜き揚げなど、薬効を自然に味わう40種のつみくさ料理を紹介。もっとも滋養の高い摘みどき、調理の極意も公開する。
著者紹介 群馬県生まれ。NPO法人・日本つみくさ研究会理事長。社会部記者出身の山野草創作料理研究家。著書に「里山摘み草料理歳時記」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811810668



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