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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0012382396	図書一般	491.4/ｵｸ14/	2F自然	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	基礎から学ぶ生化学
人名	奥恒行／編集
人名ヨミ	オクツネユキ
出版者・発行者	南江堂
出版年月	2014.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	基礎から学ぶ生化学
タイトルヨミ	キソカラマナブセイカガク
人名	奥恒行／編集　山田和彦／編集
人名ヨミ	オクツネユキ　ヤマダカズヒコ
版次	改訂第2版
出版者・発行者	南江堂
出版者・発行者等ヨミ	ナンコウドウ
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2014.3
ページ数または枚数・巻数	10,291p
大きさ	26cm
価格	￥２５００
ISBN	978-4-524-26774-3
ISBN	4-524-26774-3
注記	付:Main Map of Human Metabolism(1枚)
注記	文献:p269〜271
分類記号	491.4
件名	生化学
内容紹介	栄養学や健康科学に携わる人々が必要とする生化学的知識を学べるテキスト。新しいカリキュラムに基づく管理栄養士国家試験ガイドラインの生化学領域の内容を網羅。練習問題も収録する。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009811774804
目次	1.生化学を学ぶために
	A.生化学とは／B.人体の化学組成／C.生体の構成成分と食事成分／D.なぜいろいろな食品を組み合わせて食べなければならないか／E.生物の基本的な単位-細胞
	2.なぜ食物を摂らなければならないのか
	A.食物成分の生体への取り込みとゆくえ／B.エネルギーはどのように産生され,利用されているか
	3.食物成分は生体内においてどのように代謝されているのか
	A.糖質は生体内でどのように代謝されているか／B.脂質とはどんなものか,体内ではどのように代謝されているか／C.タンパク質は生体内でどのように代謝されているのか／D.遺伝情報はどのようなメカニズムによって伝達されているのか
	4.生体の機能を調節しているものは何か
	A.酵素・ホルモン・ビタミンの違い／B.酵素は生体内でとのような役割をしているか／C.ホルモンは生体内でどのような働きをしているか／D.ビタミンにはどんなものがあるか,その生体内での働きは何か／E.ミネラル(無機質)にはどんなものがあるか,生体内でどのような働きをしているか／F.水は生体内でどのような働きをしているか
	5.生体の恒常性維持における血液と尿の役割と働き
	A.血液の役割と働き／B.尿の役割と働き／C.血液と尿による恒常性の維持
	6.外敵から生体をどのように守るか
	A.免疫の不思議／B.いかにして感染から身を守っているか／C.からだが備えている外界接触面の感染防御／D.能動的な感染防御の基盤:自己と非自己の識別／E.自然免疫系／F.適応免疫系
	7.物質代謝はどのようにしてほどよく滞りなく行われるのか
	A.生きているということ(生命現象)と調節／B.代謝調節のしくみ／C.代謝調節の異常と病気