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書誌情報サマリ

タイトル

アジアの里山食生活図鑑

人名 養父 志乃夫／著
人名ヨミ ヤブ シノブ
出版者・発行者 柏書房
出版年月 2014.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル アジアの里山食生活図鑑
タイトルヨミ アジア ノ サトヤマ ショクセイカツ ズカン
人名 養父 志乃夫／著
人名ヨミ ヤブ シノブ
出版者・発行者 柏書房
出版者・発行者等ヨミ カシワ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.2
ページ数または枚数・巻数 299,8p 図版16p
大きさ 27cm
価格 ￥１１０００
ISBN 978-4-7601-4317-7
ISBN 4-7601-4317-7
注記 文献:p298
分類記号 383.82
件名 食生活 ／ アジア
内容紹介 インドネシア・マレーシア・フィリピン・ベトナム・中国・韓国といった、アジア各地の伝統的な「食」の営みを写真とともに紹介。主食・副食等の食糧生産を中心に、家畜飼育、肥料生産など、広く暮らしの循環について解説する。
著者紹介 1957年大阪生まれ。大阪府立大学大学院博士課程修了。和歌山大学大学院システム工学研究科教授。専門は造園学、自然生態環境工学、環境民族学。著書に「里山・里海暮らし図鑑」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811753456



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