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書誌情報サマリ

タイトル

シュトレン

人名 シュトレン編集委員会／編
人名ヨミ シュトレン ヘンシュウ イインカイ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2013.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル シュトレン
サブタイトル ドイツ生まれの発酵菓子、その背景と技術
並列タイトル STOLLEN
タイトルヨミ シュトレン
サブタイトルヨミ ドイツウマレ ノ ハッコウ ガシ ソノ ハイケイ ト ギジュツ
人名 シュトレン編集委員会／編
人名ヨミ シュトレン ヘンシュウ イインカイ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.12
ページ数または枚数・巻数 128p
大きさ 30cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-7511-1062-1
ISBN 4-7511-1062-1
注記 水濡れあり　汚れあり（天、地ほか）
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 クリスマス期間限定という制約、砂糖に包まれてなす姿かたちの華やかさ、日持ちがよいという利便性、作り方の決まりごと、食べ方の伝統…。ドイツ生まれのお菓子「シュトレン」の歴史や、レシピを紹介します。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811734053



目次


内容細目

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