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書誌情報サマリ

タイトル

本当においしく作れる和食

人名 奥田 透／著
人名ヨミ オクダ トオル
出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2012.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 本当においしく作れる和食
シリーズ名 きちんと定番COOKING
タイトルヨミ ホントウ ニ オイシク ツクレル ワショク
シリーズ名ヨミ キチン ト テイバン クッキング
人名 奥田 透／著
人名ヨミ オクダ トオル
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.10
ページ数または枚数・巻数 176p
大きさ 26cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-418-12311-7
ISBN 4-418-12311-7
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 魚の煮つけ、茶碗蒸し、肉じゃが…。ずっと作り続けたい家庭の定番和食91品のレシピを紹介。三ツ星シェフが、25年料理を作り続けて会得したコツを手とり足とり教えます。
著者紹介 1969年静岡市生まれ。高校時代から料理に興味を持ち、静岡や徳島で修業。2003年、銀座に「小十」を開店。「ミシュランガイド」で2008年度版から三ツ星を守り続けている。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811599550



目次


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596.21　596.21
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