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書誌情報サマリ

タイトル

栄養生理学・生化学実験

人名 加藤 秀夫／編
人名ヨミ カトウ ヒデオ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2012.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 栄養生理学・生化学実験
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
タイトルヨミ エイヨウ セイリガク セイカガク ジッケン
シリーズ名ヨミ エイヨウ カガク シリーズ ネクスト
人名 加藤 秀夫／編 　 木戸 康博／編 　 桑波田 雅士／編
人名ヨミ カトウ ヒデオ　キド ヤスヒロ　クワハタ マサシ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2012.2
ページ数または枚数・巻数 8,166p
大きさ 31cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-06-155349-1
ISBN 4-06-155349-1
分類記号 498.56
件名 栄養生理-実験 ／ 生化学-実験
内容紹介 栄養学実験の心構えや、栄養生化学と栄養生理学に共通する基礎化学的な実験技術など、準備を含め基礎から応用まで網羅。実験方法はできるだけ図解し、実験によって進行する反応過程を細かく、理論的に記載する。
著者紹介 大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。県立広島大学人間文化学部健康科学科教授。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811522278
目次 準備編
1.実験を始める前の予備知識／2.基本操作と測定原理／3.栄養生理学・生化学実験の対象と研究倫理
分析手法編
4.生体成分の分析方法／5.血液成分の分析方法／6.尿成分の分析方法
生体反応編
7.酵素反応に関する実験／8.免疫に関する実験／9.核酸に関する実験
動物を対象とした実験編
10.窒素出納に関する実験／11.糖代謝に関する実験:絶食および糖尿病／12.肝機能に関する実験:脂肪肝／13.貧血に関する実験
ヒトを対象とした実験編
14.エネルギー代謝に関する実験／15.窒素出納に関する実験／16.水溶性ビタミン摂取に関する実験／17.血圧に関する実験／18.感覚に関する実験:皮膚感覚と重量感覚／19.腎機能に関する実験:腎臓による体液調節とクレアチニン・クリアランス／20.栄養アセスメントに関する実習



目次


内容細目

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