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書誌情報サマリ

タイトル

3つの生地でつくる和菓子のおやつ

人名 中島 久枝／著
人名ヨミ ナカシマ ヒサエ
出版者・発行者 東京地図出版
出版年月 2010.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 3つの生地でつくる和菓子のおやつ
シリーズ名 vela BOOKS
タイトルヨミ ミッツ ノ キジ デ ツクル ワガシ ノ オヤツ
シリーズ名ヨミ ヴェラ ブックス
人名 中島 久枝／著
人名ヨミ ナカシマ ヒサエ
出版者・発行者 東京地図出版
出版者・発行者等ヨミ トウキョウ チズ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.4
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-8085-8600-3
ISBN 4-8085-8600-3
注記 汚れあり.ヨレあり.
新聞書評情報 読売新聞
書評掲載日 2010/06/22
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 「餅菓子系」「焼き菓子・蒸し菓子系」「白玉団子系」の3つの生地でつくる和菓子のレシピ集。焼き大福のごまあん、アールグレイといちごのどら焼き、豆腐白玉のパフェなど、意外な組み合わせの和菓子がいっぱい。
著者紹介 東京生まれ。食と料理、歴史をテーマに雑誌、単行本の企画・執筆・コーディネートなどを行う。著書に「和菓子」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811293682



目次


内容細目

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