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書誌情報サマリ

タイトル

ベトナムのごはん

人名 銀城 康子／文
人名ヨミ ギンジョウ ヤスコ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル ベトナムのごはん
シリーズ名 絵本世界の食事
シリーズ番号 13
タイトルヨミ ベトナム ノ ゴハン
シリーズ名ヨミ エホン セカイ ノ ショクジ
シリーズ番号ヨミ 13
人名 銀城 康子／文 　 バンジャマン レイス／絵
人名ヨミ ギンジョウ ヤスコ　バンジャマン レイス
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.12
ページ数または枚数・巻数 32p
大きさ 27cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-540-08198-9
ISBN 4-540-08198-9
分類記号 383.8231
件名 食生活 ／ 料理(ベトナム)
内容紹介 ベトナムの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない食材などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811146099
目次 1 朝ごはんは手早く、簡単に
2 昼は家に帰って食べます
3 晩ごはんはしっかり食べます
4 台所の様子を覗いてみると
5 一週間の料理です
6 なにも無駄にしない、捨てない料理です
7 米製品が豊富です
8 生野菜で風味を加えます
9 熱帯性の果物が豊富です
10 中国やフランスの影響がありました
11 気持ちよく食べるためのマナーがあります
12 行事によって特別な料理があります
13 地方によって食事はさまざまです
14 ベトナムのごはんをつくってみましょう
15 もう少しベトナムのごはんの話



目次


内容細目

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