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書誌情報サマリ

タイトル

沖縄の市場<マチグヮー>文化誌

人名 小松 かおり／著
人名ヨミ コマツ カオリ
出版者・発行者 ボーダーインク
出版年月 2007.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 沖縄の市場<マチグヮー>文化誌
サブタイトル シシマチの技法と新商品から見る沖縄の現在
タイトルヨミ オキナワ ノ イチバ マチグヮー ブンカシ
サブタイトルヨミ シシマチ ノ ギホウ ト シンショウヒン カラ ミル オキナワ ノ ゲンザイ
人名 小松 かおり／著
人名ヨミ コマツ カオリ
出版者・発行者 ボーダーインク
出版者・発行者等ヨミ ボーダーインク
出版地・発行地 那覇
出版・発行年月 2007.8
ページ数または枚数・巻数 204p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-89982-126-7
ISBN 4-89982-126-7
注記 文献:p199
分類記号 672.199
件名 那覇市-商業 ／ 市場 ／ 豚肉 ／ 海そう ／ バナナ
内容紹介 那覇市第一牧志公設市場をめぐるフィールドワークと、アグー、モズク、海ぶどう、島バナナの生産の現場での調査を通して、沖縄のこれまでとこれからを考える。沖縄の食文化の秘密を探るおもしろさ抜群の文化誌。
著者紹介 1966年生まれ。京都大学大学院理学研究科博士課程単位取得退学。理学博士。静岡大学人文学部准教授。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811004542



目次


内容細目

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