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書誌情報サマリ

タイトル

牛丼 焼き鳥 アガリクス

人名 中村 靖彦／著
人名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者・発行者 文藝春秋
出版年月 2007.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 牛丼 焼き鳥 アガリクス
シリーズ名 文春新書
シリーズ番号 554
タイトルヨミ ギュウドン ヤキトリ アガリクス
シリーズ名ヨミ ブンシュン シンショ
シリーズ番号ヨミ 554
人名 中村 靖彦／著
人名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者・発行者 文藝春秋
出版者・発行者等ヨミ ブンゲイ シュンジュウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.1
ページ数または枚数・巻数 259p
大きさ 18cm
価格 ￥７８０
ISBN 978-4-16-660554-5
ISBN 4-16-660554-5
注記 文献:p257〜259
新聞書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2007/02/04
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2007/03/18
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 ノルウェー産のさばにベトナム産の大根おろし、つまみは中国産の枝豆。一体この国はどこに行くのだろう。食の国際化が進む中、ますます危うくなるその実態。元食品安全委員会委員の目で見た「日本の食」の歪んだ姿を描く。
著者紹介 1935年仙台市生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て退社。元・食品安全委員会委員。東京農業大学及び女子栄養大学客員教授。著書に「牛肉と政治不安の構図」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810932143



目次


内容細目

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