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書誌情報サマリ

タイトル

薬膳素材辞典

人名 辰巳 洋／主編
人名ヨミ タツミ ナミ
出版者・発行者 源草社
出版年月 2006.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 薬膳素材辞典
サブタイトル 健康に役立つ食薬の知識
タイトルヨミ ヤクゼン ソザイ ジテン
サブタイトルヨミ ケンコウ ニ ヤクダツ ショクヤク ノ チシキ
人名 辰巳 洋／主編
人名ヨミ タツミ ナミ
出版者・発行者 源草社
出版者・発行者等ヨミ ゲンソウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.11
ページ数または枚数・巻数 438p
大きさ 21cm
価格 ￥４０００
ISBN 4-906668-55-0
注記 文献:p436〜437
分類記号 498.583
件名 食餌療法 ／ 東洋医学
内容紹介 薬膳の素材である「食薬」について、食材と中薬の順に、食薬の正式の名称、別名、産地、性質、味、帰経、食する部分、調理方法、組合わせ例、禁忌、注意点などを詳しく紹介する。
著者紹介 北京中医学院(現・北京中医薬大学)卒業。1989年に来日。専門学校における中医学・薬膳学講師等を経て、日本本草薬膳学院学院長、日本国際薬膳師会会長、日本国際茶藝会会長。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810912141



目次


内容細目

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