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書誌情報サマリ

タイトル

現代にいきづく京の伝統野菜

人名 菊池 昌治／著
人名ヨミ キクチ マサハル
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版年月 2006.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 現代にいきづく京の伝統野菜
サブタイトル 古都の食文化を担って
タイトルヨミ ゲンダイ ニ イキズク キョウ ノ デントウ ヤサイ
サブタイトルヨミ コト ノ ショクブンカ オ ニナッテ
人名 菊池 昌治／著
人名ヨミ キクチ マサハル
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版者・発行者等ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.10
ページ数または枚数・巻数 287p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-416-40610-X
分類記号 626
件名 蔬菜
内容紹介 九条葱、壬生菜、桂瓜、聖護院胡瓜、鹿ケ谷南瓜、賀茂茄子、海老芋、堀川牛蒡、金時人参-。さまざまな「京野菜」の生産者を訪ね、その歴史や料理を紹介する。『農耕と園芸』誌の連載を単行本化。
著者紹介 1947年山形県生まれ。著書に「京洛往還記」「京都ひと模様」「京都の魔界をゆく」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810905943



目次


内容細目

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