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1 0007801392図書一般383.81/ｲﾄ06/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

カウンターから日本が見える

人名 伊藤 洋一／著
人名ヨミ イトウ ヨウイチ
出版者・発行者 新潮社
出版年月 2006.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル カウンターから日本が見える
サブタイトル 板前文化論の冒険
シリーズ名 新潮新書
シリーズ番号 183
タイトルヨミ カウンター カラ ニホン ガ ミエル
サブタイトルヨミ イタマエ ブンカロン ノ ボウケン
シリーズ名ヨミ シンチョウ シンショ
シリーズ番号ヨミ 183
人名 伊藤 洋一／著
人名ヨミ イトウ ヨウイチ
出版者・発行者 新潮社
出版者・発行者等ヨミ シンチョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.9
ページ数または枚数・巻数 190p
大きさ 18cm
価格 ￥６８０
ISBN 4-10-610183-1
分類記号 383.81
件名 飲食店 ／ 料理(日本)
内容紹介 和食の醍醐味はなんと言っても「カウンター」。それは誰がいつ、何故始めたのか? その時の社会と経済は? 日本にしかないのは何故? これらの疑問をまじめに追究した、ひと味違った料理文化の本。美味しくご賞味を!
著者紹介 1950年長野県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。時事通信社ニューヨーク特派員、外国経済部デスク等を歴任。住信基礎研究所主席研究員。著書に「スピードの経済」「日本力。」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810896789



目次


内容細目

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