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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0006376362 | 図書一般 | 663.4/マツ04/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
エビ・カニはなぜ赤い
|
人名 |
松野 隆男/著
|
人名ヨミ |
マツノ タカオ |
出版者・発行者 |
成山堂書店
|
出版年月 |
2004.8 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
エビ・カニはなぜ赤い |
サブタイトル |
機能性色素カロテノイド |
シリーズ名 |
ベルソーブックス |
シリーズ番号 |
020 |
タイトルヨミ |
エビ カニ ワ ナゼ アカイ |
サブタイトルヨミ |
キノウセイ シキソ カロテノイド |
シリーズ名ヨミ |
ベルソー ブックス |
シリーズ番号ヨミ |
20 |
人名 |
松野 隆男/著
|
人名ヨミ |
マツノ タカオ |
出版者・発行者 |
成山堂書店
|
出版者・発行者等ヨミ |
セイザンドウ ショテン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2004.8 |
ページ数または枚数・巻数 |
158p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1600 |
ISBN |
4-425-85191-9 |
注記 |
文献:p150〜151 |
分類記号 |
663.4
|
件名 |
水産化学
/
カロチノイド
|
内容紹介 |
β-カロテン、リコペン、アスタキサンチンなど、最近脚光を浴びてきた赤い色素カロチノイド。ガンの化学的予防効果や養殖魚への色揚げなど、その有効な働きの数々を紹介する。 |
著者紹介 |
1925年京都市生まれ。京都大学医学部薬学科卒業。京都薬科大学名誉教授。92年日本水産学会賞(功績賞)受賞。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810598231 |
目次
内容細目
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