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書誌情報サマリ

タイトル

かむ・のみこむが困難な人の食事

人名 山田 晴子／監修 著
人名ヨミ ヤマダ ハルコ
出版者・発行者 女子栄養大学出版部
出版年月 2004.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル かむ・のみこむが困難な人の食事
サブタイトル もっとおいしく!もっと食べやすく!
タイトルヨミ カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ ショクジ
サブタイトルヨミ モット オイシク モット タベヤスク
人名 山田 晴子／監修 著 　 菊谷 武／監修 著 　 赤堀 博美／監修 著
人名ヨミ ヤマダ ハルコ　キクタニ タケシ　アカホリ ヒロミ
版次 改訂新版
出版者・発行者 女子栄養大学出版部
出版者・発行者等ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.2
ページ数または枚数・巻数 175p
大きさ 26cm
価格 ￥１８００
ISBN 4-7895-4725-6
分類記号 498.59
件名 料理 ／ 高齢者 ／ 嚥下障害
内容紹介 食べたいものをあきらめてはいませんか。食べること(摂食・嚥下)のメカニズム、目で見て選ぶきょうのメニュー、料理のレシピ集、義歯とのつきあい方などを収録。99年刊の改訂新版。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810538206



目次


内容細目

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498.59　498.59
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