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書誌情報サマリ

タイトル

吉兆湯木貞一のゆめ

人名 湯木美術館／編
人名ヨミ ユキ ビジュツカン
出版者・発行者 朝日新聞社
出版年月 2002.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 吉兆湯木貞一のゆめ
タイトルヨミ キッチョウ ユキ テイイチ ノ ユメ
人名 湯木美術館／編
人名ヨミ ユキ ビジュツカン
出版者・発行者 朝日新聞社
出版者・発行者等ヨミ アサヒ シンブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2002.7
ページ数または枚数・巻数 283p
大きさ 24cm
価格 ￥８０００
ISBN 4-02-258678-8
注記 湯木貞一年譜 末広幸代編:p274〜281
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
件名 湯木 貞一
件名 ユキ テイイチ
内容紹介 湯木貞一が、生涯をかけて創り成したのは「世界之名物日本料理」。四季の真情を料理としつらいに凝らし、懐石の精髄を極めて日本料理界に敷衍させた「吉兆」創業者の偉績を公開する。湯木美術館名品抄も収録。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810378046



目次


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