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書誌情報サマリ

タイトル

味覚辞典　日本料理　

人名 奥山 益朗／編
人名ヨミ オクヤマ マスロウ
出版者・発行者 東京堂出版
出版年月 2001.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 味覚辞典　日本料理　
タイトルヨミ ミカク ジテン　ニホンリ　
人名 奥山 益朗／編
人名ヨミ オクヤマ マスロウ
版 新装普及版
出版者・発行者 東京堂出版
出版者・発行者等ヨミ トウキョウドウ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.9
ページ数または枚数・巻数 414p
大きさ 19cm
価格 ￥２４００
ISBN 4-490-10587-8
分類記号 596.033
件名 料理-辞典
件名 料理(日本)-辞典
内容紹介 古来より伝わる食べものの素材、用語、料理名などについて、故事来歴や逸話・料理法、食べ方を解説。身近な食味の話題を満載。1984年刊の新装普及版。
著者紹介 大正7年東京生まれ。東京大学文学部社会学科卒。朝日新聞東京本社で事業開発室幹事、社団法人日本広告制作協会専務理事・事務局長等を務めた。編著書に「あいさつ語辞典」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810293125



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