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1 0004880720図書一般648.25/ﾆｲ02/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

牛肉のフードシステム

人名 新山 陽子／著
人名ヨミ ニイヤマ ヨウコ
出版者・発行者 日本経済評論社
出版年月 2001.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 牛肉のフードシステム
サブタイトル 欧米と日本の比較分析
タイトルヨミ ギュウニク ノ フード システム
サブタイトルヨミ オウベイ ト ニホン ノ ヒカク ブンセキ
人名 新山 陽子／著
人名ヨミ ニイヤマ ヨウコ
出版者・発行者 日本経済評論社
出版者・発行者等ヨミ ニホン ケイザイ ヒョウロンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.2
ページ数または枚数・巻数 403p
大きさ 22cm
価格 ￥５５００
ISBN 4-8188-1335-4
注記 文献:p388〜397
分類記号 648.25
件名 牛肉
内容紹介 パッカーのコングロマリット化の下での契約と価格形成システム、狂牛病と「農場から食卓へ」の品質管理・保証システムなどの事例を基に、日欧米の比較分析を通じて、フードシステムの垂直的調整の行方を問う。
著者紹介 1952年生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程修了。同大学大学院同研究科助教授。著書に「肉用牛産地形成と組織化」「畜産の企業形態と経営管理」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810245908



目次


内容細目

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