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書誌情報サマリ

タイトル

わたしの唐がらし料理

人名 北村 光世／著
人名ヨミ キタムラ ミツヨ
出版者・発行者 文化出版局
出版年月 2001.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル わたしの唐がらし料理
サブタイトル 「伏見唐がらしの炊いたん」からハラペーニョまで
タイトルヨミ ワタシ ノ トウガラシ リョウリ
サブタイトルヨミ フシミ トウガラシ ノ タイタン カラ ハラペーニョ マデ
人名 北村 光世／著
人名ヨミ キタムラ ミツヨ
出版者・発行者 文化出版局
出版者・発行者等ヨミ ブンカ シュッパンキョク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.2
ページ数または枚数・巻数 95p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
ISBN 4-579-20752-1
分類記号 596
件名 料理 ／ とうがらし
内容紹介 子どもの頃に親しんだ伏見唐がらし、メキシコで出会ったハラペーニョ、ピーマン等々、多彩な唐がらしの仲間を使った料理を紹介。その歴史や薬効、栄養、栽培方法などもあわせて解説する。
著者紹介 京都生まれ。ハーブやオリーブオイル、唐がらしを使った料理を雑誌や著書で多数紹介。著書に「ハーブさえあれば」「オリーブオイルのごちそう」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810241799



目次


内容細目

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