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書誌情報サマリ

タイトル

塩釜すし哲物語

人名 上野 敏彦／著
人名ヨミ ウエノ トシヒコ
出版者・発行者 筑摩書房
出版年月 1999.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 塩釜すし哲物語
サブタイトル 日本一のマグロを握る
タイトルヨミ シオガマ スシテツ モノガタリ
サブタイトルヨミ ニホンイチ ノ マグロ オ ニギル
人名 上野 敏彦／著
人名ヨミ ウエノ トシヒコ
出版者・発行者 筑摩書房
出版者・発行者等ヨミ チクマ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1999.6
ページ数または枚数・巻数 269p
大きさ 20cm
価格 ￥１６００
ISBN 4-480-81814-6
分類記号 596.21
件名 すし
件名 白幡 泰三
件名 シラハタ タイゾウ
内容紹介 ホンマグロの水揚げ日本一を誇る宮城県塩釜は、寿司屋密度も全国一。その中でも人気抜群の「すし哲」。「まっとうな値段で、ホンモノの味を知って欲しい」という、主人・白幡泰三の握る寿司と人柄、真摯な生き方を綴る。
著者紹介 1955年神奈川県生まれ。横浜国立大学経済学部卒業。ジャーナリスト。環境公害や農林水産、医療、日本とアジアの近現代史など多彩なテーマの取材に取り組む。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810110610



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