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1 0017329525一般図書596.22/ﾛｲ26/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

美味しい香港の湯気は消えない

人名 呂 嘉俊／著
人名ヨミ リョ カシュン
出版者・発行者 中央公論新社
出版年月 2026.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 美味しい香港の湯気は消えない
タイトルヨミ オイシイ ホンコン ノ ユゲ ワ キエナイ
人名 呂 嘉俊／著 　 三浦 裕子／訳
人名ヨミ リョ カシュン　ミウラ ユウコ
出版者・発行者 中央公論新社
出版者・発行者等ヨミ チュウオウ コウロン シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2026.6
ページ数または枚数・巻数 231p
大きさ 21cm
価格 ￥３３００
ISBN 978-4-12-006033-5
ISBN 4-12-006033-5
分類記号 596.22
件名 料理(中国)
内容紹介 朝食にサテービーフ麵が出る謎、香港産の醬油・湯葉の行方、叉焼はなぜ甘くなった…? 香港の飲食コラムニストが、香港美食の歴史と現在地を綴る。おすすめ店情報も満載。
著者紹介 香港の飲食文化について執筆する作家。独立出版社「字字研究所」を設立し、香港の飲食文化を中心に、映画、アートなどをテーマとする書籍を刊行。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812935104



目次


内容細目

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