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書誌情報サマリ

タイトル

中国の回鍋肉にキャベツは使わない

人名 中島 恵／著
人名ヨミ ナカジマ ケイ
出版者・発行者 ウェッジ
出版年月 2026.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 中国の回鍋肉にキャベツは使わない
サブタイトル 中華料理から見つめる日本と中国
タイトルヨミ チュウゴク ノ ホイコーロー ニ キャベツ ワ ツカワナイ
サブタイトルヨミ チュウカ リョウリ カラ ミツメル ニホン ト チュウゴク
人名 中島 恵／著
人名ヨミ ナカジマ ケイ
出版者・発行者 ウェッジ
出版者・発行者等ヨミ ウェッジ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2026.6
ページ数または枚数・巻数 239p
大きさ 19cm
価格 ￥１９００
ISBN 978-4-86310-311-5
ISBN 4-86310-311-5
分類記号 383.822
件名 料理(中国)
内容紹介 ガチ中華って何? 回鍋肉は「鍋を回した肉」? 40年以上中国社会を見てきたジャーナリストが、中国、香港、東京の街角で出会った中国人と中華料理にまつわる思い出や出来事を綴る。
著者紹介 山梨県生まれ。新聞記者を経てフリージャーナリスト。著書に「中国人エリートは日本人をこう見る」「なぜ中国人は財布を持たないのか」「日本の「中国人」社会」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812934323



目次


内容細目

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