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書誌情報サマリ

タイトル

伝えたい日本の郷土料理 煮る

人名 日本食生活協会／監修
人名ヨミ ニホン ショクセイカツ キョウカイ
出版者・発行者 ほるぷ出版
出版年月 2026.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 伝えたい日本の郷土料理 煮る
サブタイトル 47都道府県の郷土料理を掲載!
タイトルヨミ ツタエタイ ニホン ノ キョウド リョウリ ニル
サブタイトルヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ノ キョウド リョウリ オ ケイサイ
人名 日本食生活協会／監修
人名ヨミ ニホン ショクセイカツ キョウカイ
出版者・発行者 ほるぷ出版
出版者・発行者等ヨミ ホルプ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2026.1
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 28cm
価格 ￥３２００
ISBN 978-4-593-10573-1
ISBN 4-593-10573-1
分類記号 383.81
件名 料理(日本)
内容紹介 各地域の歴史や生活を伝える郷土料理。秋田県のきりたんぽ鍋、長野県の鯉こく、京都の黒豆煮、山口県のいとこ煮など、「煮る」をテーマに47都道府県の郷土料理を紹介する。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812900786
目次 北海道 石狩鍋
青森県 せんべい汁
岩手県 ひっつみ汁
秋田県 しょっつる鍋
山形県 芋煮
福島県 こづゆ
秋田県 きりたんぽ鍋
宮城県 おくずかけ
北海道 いかめし
宮城県 仙台雑煮
茨城県 煮合い
栃木県 干瓢の卵とじ
群馬県 おきりこみ
栃木県 しもつかれ
千葉県 いわしのだんご汁
山梨県 ほうとう
神奈川県 けんちん汁
東京都 柳川鍋
山梨県 あわびの煮貝
埼玉県 呉汁
長野県 鯉こく
新潟県 のっぺ
富山県 ぶり大根
福井県 なまぐさ汁
福井県 厚揚げの煮たの
富山県 いとこ煮/にざい
石川県 じぶ煮
新潟県 佐渡の煮しめ
岐阜県 鮎ぞうすい
静岡県 沖あがり
愛知県 きしめん
三重県 盆汁
静岡県 イルカのみそ煮
愛知県 はぜ佃煮
三重県 あらめ巻き
滋賀県 赤こんにゃく煮
京都府 黒豆煮
大阪府 船場汁
京都府 山椒の葉の佃煮
兵庫県 イカナゴのくぎ煮
奈良県 飛鳥鍋
兵庫県 粕汁
和歌山県 おかいさん
大阪府 半助豆腐
滋賀県 えび豆
鳥取県 親ガニのみそ汁
島根県 うなぎ豆腐
岡山県 あみとだいこんの煮付け
徳島県 そば米雑炊
高知県 暮れの煮物
広島県 かきの土手鍋
山口県 いとこ煮
鳥取県 いぎす
香川県 あんもち雑煮
愛媛県 石花汁
高知県 きゅうりと川エビの煮物
福岡県 がめ煮
佐賀県 ふなんこぐい
長崎県 ヒカド
福岡県 博多雑煮
熊本県 焼鮎の甘露煮
大分県 だんご汁
宮崎県 稗ずーしー/稗がゆ
鹿児島県 さつま汁
沖縄県 ラフテー
鹿児島県 鶏飯
内容紹介（児童書） 郷土料理とは、その土地の自然や歴史、気候、そして地域でくらす人たちの知恵(ちえ)や工夫から生まれ、ずっと大切に受けつがれてきた料理のことです。北海道の石狩鍋(いしかりなべ)、群馬県のおきりこみ、福岡県の博多雑煮(ぞうに)など、「煮る」をテーマに全国の郷土料理を紹介(しょうかい)します。



目次


内容細目

岡山県 あみとだいこんの煮付け

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