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1 0017070988一般図書588.32/ｲｹ25/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

パンビジネス

人名 池田 浩明／著
人名ヨミ イケダ ヒロアキ
出版者・発行者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル パンビジネス
サブタイトル パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養
並列タイトル All About THE BREAD BUSINESS
タイトルヨミ パン ビジネス
サブタイトルヨミ パンズキ カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル パン ノ キョウヨウ
人名 池田 浩明／著 　 瑞穂 日和／著
人名ヨミ イケダ ヒロアキ　ミズホ ビヨリ
出版者・発行者 クロスメディア・パブリッシング ／ インプレス(発売)
出版者・発行者等ヨミ クロス メディア パブリッシング／インプレス
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2025.10
ページ数または枚数・巻数 284p
大きさ 19cm
価格 ￥１５８０
ISBN 978-4-295-41138-3
ISBN 4-295-41138-3
分類記号 588.32
件名 パン ／ パン・菓子製造業
内容紹介 世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。
著者紹介 パンの研究所「パンラボ」主宰、ブレッドコミュニケーター、NPO法人新麦コレクション理事長。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812876768



目次


内容細目

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