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書誌情報サマリ

タイトル

食教育のESDとユニバーサル調理

人名 堀内 かおる／編著
人名ヨミ ホリウチ カオル
出版者・発行者 開隆堂出版
出版年月 2025.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食教育のESDとユニバーサル調理
サブタイトル だれ一人取り残されないみんなのレシピと実践
タイトルヨミ ショクキョウイク ノ イーエスディー ト ユニバーサル チョウリ
サブタイトルヨミ ダレヒトリ トリノコサレナイ ミンナ ノ レシピ ト ジッセン
人名 堀内 かおる／編著 　 佐藤 佐織／編著
人名ヨミ ホリウチ カオル　サトウ サオリ
出版者・発行者 開隆堂出版 ／ 開隆館出版販売(発売)
出版者・発行者等ヨミ カイリュウドウ シュッパン／カイリュウカン シュッパン ハンバイ
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2025.8
ページ数または枚数・巻数 99p
大きさ 26cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-304-02200-5
ISBN 4-304-02200-5
分類記号 375.5
件名 技術・家庭科 ／ 食育 ／ 料理
内容紹介 食物アレルギー所持者であっても安心して参加できる、ユニバーサルな視点で考案された「ユニバーサル調理」。その家庭科授業への導入について、授業実践やレシピとともに紹介し、食育の新たな可能性について解説する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812870794



目次


内容細目

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375.5　375.5
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