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タイトル

フードテックとSDGs　3　　大豆パワーで未来の食卓をまもる　

人名 石川 伸一／監修
人名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者・発行者 フレーベル館
出版年月 2025.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル フードテックとSDGs　3　　大豆パワーで未来の食卓をまもる　
タイトルヨミ フード テック ト エスディージーズ　ダイズ パワー デ ミライ ノ ショクタク オ マモル　
人名 石川 伸一／監修
人名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者・発行者 フレーベル館
出版者・発行者等ヨミ フレーベルカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2025.3
ページ数または枚数・巻数 31p
大きさ 27cm
価格 ￥３２００
ISBN 978-4-577-05305-8
ISBN 4-577-05305-8
分類記号 588
分類記号 619.6
件名 食品工学 ／ 食品工業 ／ 持続可能な開発
件名 だいず(大豆)
内容紹介 フードテックを使ってさまざまな課題を解決し、地球をすくおうとがんばっている人たちの仕事を紹介。3は、肉の代わりとして注目される大豆ミートを手がける会社と大豆パワーでできること、「たんぱく質危機」を取り上げる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812832771
目次 1章 大豆ってすごい!
2章 大豆パワーでどんなことができるの?
(1)大豆で「肉」を作る!／(2)大豆のバターやクリームを作る!／(3)たんぱくしつの多い食品を作る!／(4)ほかの食品を助ける!／日本の食をささえてきた大豆／藻は栄養豊富な未来食!!
3章 「たんぱくしつ危機」をのりきろう!
「たんぱくしつ危機」とは／このままだとたんぱくしつ不足に／できることをやってみよう!／未来の社会を想像しよう!
おまけ 大豆が地球をすくう!



目次


内容細目

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