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書誌情報サマリ

タイトル

人類4000年のレシピ

人名 マックス・ミラー／著
人名ヨミ マックス ミラー
出版者・発行者 日経ナショナルジオグラフィック
出版年月 2024.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 人類4000年のレシピ
サブタイトル バビロニアのごちそう・アステカの主食・華麗な宮廷料理-食の歴史をたどる65皿
タイトルヨミ ジンルイ ヨンセンネン ノ レシピ
サブタイトルヨミ バビロニア ノ ゴチソウ アステカ ノ シュショク カレイ ナ キュウテイ リョウリ ショク ノ レキシ オ タドル ロクジュウゴサラ
人名 マックス・ミラー／著 　 アン・ボークワイン／著 　 アンドリュー・ブイ／写真 　 神奈川 夏子／訳 　 遠藤 雅司／日本語版監修
人名ヨミ マックス ミラー　アン ボークワイン　アンドリュー ブイ　カナガワ ナツコ　エンドウ マサシ
人名ヨミ 　　
出版者・発行者 日経ナショナルジオグラフィック ／ 日経BPマーケティング(発売)
出版者・発行者等ヨミ ニッケイ ナショナル ジオグラフィック／ニッケイ ビーピー マーケティング
出版地・発行地 東京／[東京]
出版・発行年月 2024.12
ページ数または枚数・巻数 245p
大きさ 23cm
価格 ￥３６００
ISBN 978-4-86313-614-4
ISBN 4-86313-614-4
注記 原タイトル:Tasting history
注記 文献:p243〜245
分類記号 383.8
件名 食生活-歴史 ／ 料理-歴史
内容紹介 そびえたつ古代エジプトのケーキ、アステカの主食、南北戦争で考案された病院食…。失われた味から、今も食べられている伝統の味まで、全65皿の再現レシピと、食にまつわるたのしいトリビアを紹介する。
著者紹介 YouTubeチャンネル『Tasting History with Max Miller』を主宰するクリエイター。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812814319



目次


内容細目

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