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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0016739054	図書一般	780.19/ﾃﾗ24/	新着・人文	貸出中	×

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書誌情報サマリ

タイトル	スポーツ栄養学
人名	寺田新／著
人名ヨミ	テラダシン
出版者・発行者	東京大学出版会
出版年月	2024.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	スポーツ栄養学
サブタイトル	科学の基礎から「なぜ?」にこたえる
並列タイトル	Molecular and Cellular Sports Nutrition
タイトルヨミ	スポーツエイヨウガク
サブタイトルヨミ	カガクノキソカラナゼニコタエル
人名	寺田新／著
人名ヨミ	テラダシン
版次	第2版
出版者・発行者	東京大学出版会
出版者・発行者等ヨミ	トウキョウダイガクシュッパンカイ
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2024.10
ページ数または枚数・巻数	11,446p
大きさ	21cm
価格	￥３４００
ISBN	978-4-13-052708-8
ISBN	4-13-052708-8
注記	文献:p421〜433
分類記号	780.19
件名	スポーツ栄養学
内容紹介	糖質・たんぱく質・脂質の効果的な摂取法は? ダイエット後にリバウンドするのはなぜ? 植物性食品と動物性食品の効果の違いとは? スポーツ栄養学の理論を細胞・分子レベルから解説する。新たな知見・情報を加え大幅改訂。
著者紹介	早稲田大学大学院人間科学研究科博士後期課程修了。博士(人間科学)。東京大学大学院総合文化研究科広域科学専攻生命環境科学系教授。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812795621
目次	序章スポーツ栄養学とは?
	コラム1 日本における「スポーツ栄養学」の現状と課題
	第1章身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類
	1.1 肥満の指標と身体組成／1.2 体脂肪の種類／コラム2 海外遠征と身体組成の変化
	第2章エネルギー消費量と摂取量
	2.1 エネルギー消費量／2.2 エネルギー摂取量／2.3 減量・ダイエットに対する身体の適応・変化／コラム3 Holloszy教授とエネルギー摂取制限
	第3章炭水化物・糖質
	3.1 エネルギー基質としての糖質／3.2 パフォーマンス向上のための糖質摂取法／3.3 炭水化物・糖質と健康／3.4 食物繊維と腸内細菌／コラム4 研究と現場の乖離を解消するために
	第4章たんぱく質
	4.1 骨格筋とたんぱく質／4.2 たんぱく質の摂取法／4.3 たんぱく質摂取に関する最近の話題／コラム5 研究者が提供できる情報
	第5章脂質
	5.1 脂質に関する基礎知識／5.2 脂質摂取と健康／5.3 運動と脂質代謝／5.4 脂質摂取とパフォーマンス／コラム6 トップアスリートの経験談
	第6章運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果
	6.1 発汗作用と体水分・体温調節／6.2 スポーツドリンクの効果／コラム7 牛乳の効果
	第7章パフォーマンス・健康とサプリメント
	7.1 サプリメントに関する基礎知識／7.2 狭義のサプリメント-ビタミン・ミネラル／7.3 貧血とミネラル・ビタミン／7.4 パフォーマンス向上を目的としたサプリメント-エルゴジェニックエイド／7.5 代表的なエルゴジェニックエイドの効果とその作用機序／コラム8 食事に関する情報の伝え方・伝わり方