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書誌情報サマリ

タイトル

<図説>食から見るスペインの歴史と文化

人名 マリア・ホセ・セビージャ／著
人名ヨミ マリア ホセ セビージャ
出版者・発行者 原書房
出版年月 2024.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル <図説>食から見るスペインの歴史と文化
タイトルヨミ ズセツ ショク カラ ミル スペイン ノ レキシ ト ブンカ
人名 マリア・ホセ・セビージャ／著 　 内田 智穂子／訳
人名ヨミ マリア ホセ セビージャ　ウチダ チホコ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.10
ページ数または枚数・巻数 397p
大きさ 22cm
価格 ￥３８００
ISBN 978-4-562-07459-4
ISBN 4-562-07459-4
注記 原タイトル:Delicioso
注記 文献:p374〜379
受賞情報 グルマン世界料理本大賞
受賞情報 最優秀料理歴史書英国賞
受賞の回 2020年
分類記号 383.836
件名 食生活-スペイン ／ 料理(西洋)-スペイン
内容紹介 豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
著者紹介 料理人。英国のテレビ番組の放送作家。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812793369



目次


内容細目

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