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書誌情報サマリ

タイトル

本格あんこが作れる本

人名 大須賀 麻由美／著
人名ヨミ オオスガ マユミ
出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2024.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 本格あんこが作れる本
サブタイトル だれでもできる、和菓子屋の味
タイトルヨミ ホンカク アンコ ガ ツクレル ホン
サブタイトルヨミ ダレデモ デキル ワガシヤ ノ アジ
人名 大須賀 麻由美／著
人名ヨミ オオスガ マユミ
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.9
ページ数または枚数・巻数 95p
大きさ 26cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-418-24306-8
ISBN 4-418-24306-8
分類記号 596.65
件名 菓子 ／ 餡
内容紹介 おうちでも少量の豆でプロの美味しさが出せる! 「小豆のあん」「白あん」それぞれの豆のゆで方、粒あん・こしあんの作り方を丁寧に解説する。手作りあんこで楽しむスイーツレシピも紹介。
著者紹介 東京・赤坂生まれ。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。和菓子職人、パティシエ、ブーランジェリー。NPO法人日本伝統文化交流協会理事。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812791498



目次


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