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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0016201287 | 図書児童 | C596/ｼﾊ/ | 1F児研室 | 研究用 |
× |
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書誌情報サマリ
| タイトル |
魚介はすごい!
|
| 人名 |
柴田書店／編
|
| 人名ヨミ |
シバタ ショテン |
| 出版者・発行者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2024.8 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
児童図書 |
| タイトル |
魚介はすごい! |
| サブタイトル |
シェフが先生!小学生から使える、子どものための魚介がおいしい料理本 |
| タイトルヨミ |
ギョカイ ワ スゴイ |
| サブタイトルヨミ |
シェフ ガ センセイ ショウガクセイ カラ ツカエル コドモ ノ タメ ノ ギョカイ ガ オイシイ リョウリボン |
| 人名 |
柴田書店／編
秋元 さくら／[ほか著]
|
| 人名ヨミ |
シバタ ショテン アキモト サクラ |
| 出版者・発行者 |
柴田書店
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
シバタ ショテン |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2024.8 |
| ページ数または枚数・巻数 |
143p |
| 大きさ |
26cm |
| 価格 |
￥１６００ |
| ISBN |
978-4-388-06382-6 |
| ISBN |
4-388-06382-6 |
| 分類記号 |
596.35
|
| 件名 |
料理-魚
|
| 内容紹介 |
フレンチの秋元さくら、イタリアンの宮木康彦、和食の笠原将弘、中華の菰田欣也…4人のシェフが、子どもでも作れる、魚介を使った料理を紹介する。多くの写真でわかりやすい、子どものための料理本。 |
| 言語区分 |
JPN |
| タイトルコード |
1009812780312 |
| 目次 |
はじめに |
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この本の使い方/この本のきまりごと |
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さあ、やってみよう! |
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おしえてシェフ!／おしえてくれるシェフたち／料理をつくりはじめるまえに、おぼえておきたい基本／(1)材料のはかり方／(2)包丁のおき方／(3)フライパンや鍋のおき方／(4)たまごのわり方と黄身のとり出し方／(5)野菜の皮のむき方／(6)包丁の使い方／(7)野菜の切り方／(8)そのほかの道具／この本で使う、基本の調味料 |
|
なるほど! 豆ちしき |
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魚の骨のこと／部位の名前／魚介クイズ(1)／魚介クイズ(2)／魚介クイズの答え／魚介はどこからくるのかな?／魚介のことを考えてみる／どうして魚介を食べるのかな? |
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レッツトライ! |
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いわしを手びらきしてみよう!／あじを三枚におろしてみよう!／あじの塩焼きを、きれいに食べる／いかをさばいてみよう!／鶏のスープをつくってみよう! |
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さしみ用魚、切り身魚、干物でつくる |
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まぐろアボカドどん／かつおのサラダ／サーモンのカルパッチョ／サーモンとまいたけのバター焼き／サーモンフライ／さけチャーハン／サーモンとほうれん草のグラタン／さけの石狩汁／さばのたつた揚げ／さばのみそ煮／さばとトマトとズッキーニのオーブン焼き／ぶりのてり焼き／ぶりのステーキ／めかじきのパン粉焼き／たらのムニエル／たらのチーズピカタ／フィッシュバーガー／ふわふわたらの甘酢あんかけ／たいときのこのホイル焼き／白身魚のアクアパッツァ／ほっけのパスタ |
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丸ごと魚でつくる |
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しらすとほうれん草の炒めもの／しらすのピザトースト／ししゃもフライ／いわしのかば焼きどん／いわしと豆腐のハンバーグ／いわしの煮つけ／いわしのロール焼き／あじフライ／あじの塩焼き |
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えび、いか、たこ、貝でつくる |
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えびのサクサクフリッター／えびマヨ／えび豆しゅうまい／いかリング／いかとちんげん菜の炒めもの／たこチャーハン／たことじゃがいものサラダ／フライパンたこ焼き／あさりごはん／かきラーメン／かきフライ／魚介のトマトスープ |
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シーフードミックスや缶詰でつくる |
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シーフードサラダ／シーフードシチュー／シーフード塩あんかけ焼きそば／魚介の煮こみソースパスタ／ツナサンド／ツナたまどん／いわしのトーストサンド／さば缶カレー |
目次
内容細目
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