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書誌情報サマリ

タイトル

古典籍にみる日本の野菜

人名 杉山 信男／著
人名ヨミ スギヤマ ノブオ
出版者・発行者 東京農業大学出版会
出版年月 2024.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 古典籍にみる日本の野菜
サブタイトル 昔の人はどんな野菜をよく食べていたのか?
タイトルヨミ コテンセキ ニ ミル ニホン ノ ヤサイ
サブタイトルヨミ ムカシ ノ ヒト ワ ドンナ ヤサイ オ ヨク タベテ イタ ノカ
人名 杉山 信男／著
人名ヨミ スギヤマ ノブオ
出版者・発行者 東京農業大学出版会
出版者・発行者等ヨミ トウキョウ ノウギョウ ダイガク シュッパンカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.6
ページ数または枚数・巻数 263p
大きさ 21cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-88694-542-6
ISBN 4-88694-542-6
注記 文献:p245〜263
分類記号 626.021
件名 蔬菜-歴史
内容紹介 飛鳥・奈良時代〜江戸時代の日記類や食料を調達した記録類などにおける各野菜の出現頻度から、それぞれの時代における「重要野菜」を特定し、その変化を明らかにする。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812776854



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