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書誌情報サマリ

タイトル

インドの台所

人名 小林 真樹／著
人名ヨミ コバヤシ マサキ
出版者・発行者 作品社
出版年月 2024.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル インドの台所
並列タイトル INDIAN KITCHEN
タイトルヨミ インド ノ ダイドコロ
人名 小林 真樹／著
人名ヨミ コバヤシ マサキ
出版者・発行者 作品社
出版者・発行者等ヨミ サクヒンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.7
ページ数または枚数・巻数 301p
大きさ 19cm
価格 ￥２７００
ISBN 978-4-86793-031-1
ISBN 4-86793-031-1
注記 文献:p294
分類記号 596.22
件名 料理(インド) ／ 台所 ／ インド-紀行・案内記
内容紹介 日本屈指のインド料理マニアのアジアハンターが、料理のみならず、食器や調理器具、調理工程に着目し、歴史や文化、社会問題などを交え解説するインド台所紀行。写真も多数掲載。
著者紹介 東京都出身。インド・ネパールの食器、調理器具を輸入販売している有限会社アジアハンター代表。著書に「日本の中のインド亜大陸食紀行」「日本のインド・ネパール料理店」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812772892



目次


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