検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0016700973図書一般610.4/ﾕｻ24/自展示準１貸出中  ×

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

入門食と農の人文学

人名 湯澤 規子／編著
人名ヨミ ユザワ ノリコ
出版者・発行者 ミネルヴァ書房
出版年月 2024.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 入門食と農の人文学
タイトルヨミ ニュウモン ショク ト ノウ ノ ジンブンガク
人名 湯澤 規子／編著 　 伊丹 一浩／編著 　 藤原 辰史／編著
人名ヨミ ユザワ ノリコ　イタミ カズヒロ　フジハラ タツシ
出版者・発行者 ミネルヴァ書房
出版者・発行者等ヨミ ミネルヴァ ショボウ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2024.4
ページ数または枚数・巻数 5,287p
大きさ 21cm
価格 ￥３０００
ISBN 978-4-623-09719-7
ISBN 4-623-09719-7
分類記号 610.4
件名 農業 ／ 食生活 ／ 食物
内容紹介 24人の研究者、ジャーナリスト、作家が、ときには古文書を渉猟し、ときには台所で考えを巡らせ、フィールドへ駆け出した体験に基づいて、奥深い「食」と「農」を論じる。推薦図書も掲載する。
著者紹介 法政大学人間環境学部人間環境学科教授。博士(文学、筑波大学)。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812758825



目次


内容細目

納豆をフィールドワークする   2-12
横山 智／著
1匹の虫から   13-23
野中 健一／著
アフリカ熱帯雨林の農と食   24-33
小松 かおり／著
「インドの食文化」を語るとは   食とカテゴリーをめぐる悩み   34-46
井坂 理穂／著
地域に菓子の歴史をたずねる   47-58
橋爪 伸子／著
フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪   制度と競争   60-70
伊丹 一浩／著
乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア   71-81
山手 昌樹／著
食の文化交流史から考える中国と日本   82-91
岩間 一弘／著
牛から考える日本近代の牛肉食   92-102
野間 万里子／著
食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ   103-114
阿部 希望／著
移民の食から社会を考える   116-128
安井 大輔／著
マーガリンを食べながら   鯨油なき時代の油脂   129-140
赤嶺 淳／著
家庭菜園からグローバル金融まで,食の政治経済を考える   141-149
平賀 緑／著
テリトーリオとコモンズの精神   150-160
木村 純子／著
森と海のあいだで   西カリブ海沿岸の食の生態史   161-171
池口 明子／著
日常茶飯を厚く記述する   多声的アプローチの試み   174-184
湯澤 規子／著
料理をとおして会話する   フィールドの女性たちとの関係性の構築   185-194
友松 夕香／著
農村女性と食卓をめぐる変容   ジェンダーから戦後の生活改善をとらえる   195-204
矢野 敬一／著
日本の<食>の問題と<ジェンダー>   205-217
河上 睦子／著
「食」とは私たちにとってどのような問題なのか   220-230
原山 浩介／著
台所と便所でつながる食と農   231-243
須崎 文代／著
寄せ場と取材   244-255
中原 一歩／著
“食”は小説の最もポピュラーな題材である   256-266
深緑 野分／著
労働から考える「食と権力」   267-277
藤原 辰史／著

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

湯澤 規子　伊丹 一浩　藤原 辰史
【食べる】 食べる
藤原 辰史／文,… 【食べものはどこからきたの?　：　く…】 食べものはどこからきたの?　：　く…
ユリア・デュア／… 【焼き芋とドーナツ　：　日米シスター…】 焼き芋とドーナツ　：　日米シスター…
湯澤 規子／著 【コモンの「自治」論】 コモンの「自治」論
斎藤 幸平／編,… 【「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…】 「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…
湯澤 規子／著 【植物考】 植物考
藤原 辰史／著 【歴史の屑拾い】 歴史の屑拾い
藤原 辰史／著 【ウンコの教室　：　環境と社会の未来…】 ウンコの教室　：　環境と社会の未来…
湯澤 規子／著 【ウン小話　：　世界一たのしくてまじ…】 ウン小話　：　世界一たのしくてまじ…
湯澤 規子／文,… 【中学生から知りたいウクライナのこと】 中学生から知りたいウクライナのこと
小山 哲／著,藤… 【食べものがたりのすすめ　：　「食」…】 食べものがたりのすすめ　：　「食」…
湯澤 規子／著 【うんこでつながる世界とわたし3】 うんこでつながる世界とわたし3
湯澤 規子／編,… 【うんこでつながる世界とわたし2】 うんこでつながる世界とわたし2
湯澤 規子／編,… 【うんこでつながる世界とわたし1】 うんこでつながる世界とわたし1
湯澤 規子／編,… 【障害をしゃべろう!　：　『コト…下巻】 障害をしゃべろう!　：　『コト…下巻
里見 喜久夫／イ… 【ポストコロナの生命哲学】 ポストコロナの生命哲学
福岡 伸一／著,… 【「自由」の危機　：　息苦しさの正体】 「自由」の危機　：　息苦しさの正体
藤原 辰史／[ほ… 【コロナ危機と未来の選択　：　パンデ…】 コロナ危機と未来の選択　：　パンデ…
アジア太平洋資料… 【言葉をもみほぐす】 言葉をもみほぐす
赤坂 憲雄／著,… 【農の原理の史的研究　：　「農学栄え…】 農の原理の史的研究　：　「農学栄え…
藤原 辰史／著 【山岳地の植林と牧野の具体性剝奪　：…】 山岳地の植林と牧野の具体性剝奪　：…
伊丹 一浩／著 【感染症を学校でどう教えるか　：　コ…】 感染症を学校でどう教えるか　：　コ…
池田 考司／編著… 【縁食論　：　孤食と共食のあいだ】 縁食論　：　孤食と共食のあいだ
藤原 辰史／著 【ウンコはどこから来て、どこへ行くの…】 ウンコはどこから来て、どこへ行くの…
湯澤 規子／著 【歴史書の愉悦】 歴史書の愉悦
藤原 辰史／編
610.4　610.4
【誰も農業を知らない2】 誰も農業を知らない2
有坪 民雄／著 【森と算盤　：　地球と資本主義の未来…】 森と算盤　：　地球と資本主義の未来…
渋沢 寿一／著 【生産消費者が農をひらく】 生産消費者が農をひらく
蔦谷 栄一／著 【農はいのちをつなぐ】 農はいのちをつなぐ
宇根 豊／著 【持続する日本型農業　：　時論・孝論…】 持続する日本型農業　：　時論・孝論…
篠原 孝／著 【やまだ農園の里山農業　：　懐かしい…】 やまだ農園の里山農業　：　懐かしい…
山田 晃太郎／著… 【自然農という生きかた】 自然農という生きかた
川口 由一／著,… 【山下惣一 百姓の遺言】 山下惣一 百姓の遺言
山下 惣一／著 【カーボンニュートラルに向かう食の事…】 カーボンニュートラルに向かう食の事…
山崎 康夫／著 【自然農と漢方といのちに添って】 自然農と漢方といのちに添って
川口 由一／著 【振り返れば未来　：　農民作家山下惣…】 振り返れば未来　：　農民作家山下惣…
山下 惣一／著,… 【グローバルに未来を思考する　：　地…】 グローバルに未来を思考する　：　地…
東京農業大学総合… 【人新世の開発原論・農学原論　：　内…】 人新世の開発原論・農学原論　：　内…
北野 収／編著,… 【その農地、私が買います　：　高橋さ…】 その農地、私が買います　：　高橋さ…
高橋 久美子／著 【食と農のつれづれ草　：　ジャーナリ…】 食と農のつれづれ草　：　ジャーナリ…
岸 康彦／著 【農の明日へ】 農の明日へ
山下 惣一／著 【食農倫理学の長い旅　：　<食べる>…】 食農倫理学の長い旅　：　<食べる>…
ポール・B.トン… 【新しい小農　：　その歩み・営み・強…】 新しい小農　：　その歩み・営み・強…
萬田 正治／監修… 【誰も農業を知らない　：　プロ農家だ…】 誰も農業を知らない　：　プロ農家だ…
有坪 民雄／著 【未来を耕す農的社会】 未来を耕す農的社会
蔦谷 栄一／著 【農と食の新しい倫理】 農と食の新しい倫理
秋津 元輝／編著… 【地域固有性の発現による農業・農村の…】 地域固有性の発現による農業・農村の…
中塚 雅也／編著 【蘇れ!日本の農業　：　ラテンアメリ…】 蘇れ!日本の農業　：　ラテンアメリ…
冨田 健太郎／著 【自適農の地方移住論　：　Jターン2…】 自適農の地方移住論　：　Jターン2…
西山 敬三／著 【身土不二の探究】 身土不二の探究
山下 惣一／著
農業　食生活　食物
【シン・オーガニック　：　土壌・微生…】 シン・オーガニック　：　土壌・微生…
吉田 太郎／著 【ジャングルのチョコレート工場　：　…】 ジャングルのチョコレート工場　：　…
横山 亜未／著 【非敗の思想と農ある世界　：　苛政下…】 非敗の思想と農ある世界　：　苛政下…
小松 泰信／著 【誰も農業を知らない2】 誰も農業を知らない2
有坪 民雄／著 【ヤバい“食”潰される“農”　：　日…】 ヤバい“食”潰される“農”　：　日…
堤 未果／著,藤… 【知っておきたい!中国ごはんの常識　…】 知っておきたい!中国ごはんの常識　…
マルゴ・ジャン／… 【法律から見た農業支援の実務　：　農…】 法律から見た農業支援の実務　：　農…
高橋 宏治／編著… 【そらくんのすてきな給食】 そらくんのすてきな給食
竹内 早希子／作… 【現代食文化論】 現代食文化論
小川 聖子／編著… 【ウンム・アーザルのキッチン】 ウンム・アーザルのキッチン
菅瀬 晶子／文,… 【森と算盤　：　地球と資本主義の未来…】 森と算盤　：　地球と資本主義の未来…
渋沢 寿一／著 【医者が14kgやせた!最新研究でわ…】 医者が14kgやせた!最新研究でわ…
石黒 成治／監修 【事例解説農地の相続、農業の承継　：…】 事例解説農地の相続、農業の承継　：…
高橋 宏治／編著… 【スマート農業】 スマート農業
中野 明正／著 【農林水産業のみらいの宝石箱3】 農林水産業のみらいの宝石箱3
農林水産業みらい… 【管理栄養士が教える!世界一カンタン…】 管理栄養士が教える!世界一カンタン…
関口 絢子／著 【あなたに合う「食養生」が見つかる本…】 あなたに合う「食養生」が見つかる本…
鈴木 ゆかり／著… 【郷土食が紡ぐ新たな物語　：　グロー…】 郷土食が紡ぐ新たな物語　：　グロー…
窪田 暁／編著,… 【地球環境を守るレシピ　：　温暖化で…】 地球環境を守るレシピ　：　温暖化で…
片山 美紀／著 【味なニッポン戦後史】 味なニッポン戦後史
澁川 祐子／著 【難しいことはわかりませんが、50歳…】 難しいことはわかりませんが、50歳…
深瀬 貴範／著 【こころが育つ!子どもの食事　：　児…】 こころが育つ!子どもの食事　：　児…
宮口 幸治／著 【持続的農業の経済学　：　サステナブ…】 持続的農業の経済学　：　サステナブ…
栗山 浩一／編著 【能登・金沢・加賀の発酵食　：　石川…】 能登・金沢・加賀の発酵食　：　石川…
北國新聞社／編集 【日ロ比較農業史　：　ロシアを見れば…】 日ロ比較農業史　：　ロシアを見れば…
玉 真之介／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。