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書誌情報サマリ

タイトル

はじめてのHACCP工場

人名 宇井 加美／編著
人名ヨミ ウイ マスミ
出版者・発行者 幸書房
出版年月 2024.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル はじめてのHACCP工場
サブタイトル 建築・設備の計画とDX導入
タイトルヨミ ハジメテ ノ ハサップ コウジョウ
サブタイトルヨミ ケンチク セツビ ノ ケイカク ト ディーエックス ドウニュウ
人名 宇井 加美／編著 　 本間 忠雄／編著 　 野々村 和英／[ほか]著
人名ヨミ ウイ マスミ　ホンマ タダオ　ノノムラ カズヒデ
版次 改訂・新版
出版者・発行者 幸書房
出版者・発行者等ヨミ サイワイ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.4
ページ数または枚数・巻数 12,193p
大きさ 26cm
価格 ￥４２００
ISBN 978-4-7821-0478-1
ISBN 4-7821-0478-1
分類記号 526.58
件名 工場建築 ／ 食品工業 ／ 食品衛生
内容紹介 安全な食品を作り出す工場はどのように建てるのか、あるいは改築するのか。HACCP対応食品工場を作るプロセスを実践的に解説。DX導入についても触れる。食品衛生法改正に対応した改訂・新版。
著者紹介 NPO法人HACCP実践研究会副理事長/事務局長。デザイン事務所CRAFT54所長。技術士(衛生工学部門)。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812758012



目次


内容細目

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