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書誌情報サマリ

タイトル

Farm to Table

人名 浅野 悦男／著
人名ヨミ アサノ エツオ
出版者・発行者 平凡社
出版年月 2024.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル Farm to Table
サブタイトル シェフが愛する百姓・浅野悦男の365日
タイトルヨミ ファーム トゥー テーブル
サブタイトルヨミ シェフ ガ アイスル ヒャクショウ アサノ エツオ ノ サンビャクロクジュウゴニチ
人名 浅野 悦男／著 　 成見 智子／著
人名ヨミ アサノ エツオ　ナルミ トモコ
出版者・発行者 平凡社
出版者・発行者等ヨミ ヘイボンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.3
ページ数または枚数・巻数 276p
大きさ 19cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-582-83957-9
ISBN 4-582-83957-9
注記 文献:p276
分類記号 626.04
件名 蔬菜-栽培
内容紹介 スーパーでは見かけない野菜やハーブ、食べられる花などを栽培し、飲食店に届けている著者。畑から食卓へひと続きとなる道を拓いた先駆者である著者の一年の仕事をたどり、シェフとの交流で磨かれた農業哲学の一端をひもとく。
著者紹介 千葉県八街市生まれ。「百姓」を自称する農家。2023年「ゴ・エ・ミヨ」テロワール賞受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812748880



目次


内容細目

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