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書誌情報サマリ

タイトル

かがくを料理する

人名 石川 繭子／著
人名ヨミ イシカワ マユコ
出版者・発行者 オライリー・ジャパン
出版年月 2023.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル かがくを料理する
シリーズ名 Make:Japan Books
タイトルヨミ カガク オ リョウリ スル
シリーズ名ヨミ メイク ジャパン ブックス
人名 石川 繭子／著 　 石川 伸一／著 　 加賀 麗／著
人名ヨミ イシカワ マユコ　イシカワ シンイチ　カガ ウララ
出版者・発行者 オライリー・ジャパン ／ オーム社(発売)
出版者・発行者等ヨミ オライリー ジャパン／オームシャ
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2023.9
ページ数または枚数・巻数 129p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-8144-0044-7
ISBN 4-8144-0044-7
分類記号 596
件名 料理 ／ 科学
内容紹介 細胞は太巻き寿司に! ニューロンはいかつくね串に! 細胞、ミトコンドリア、DNAの複製・転写、血液と免疫細胞など、「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理書。
著者紹介 食と科学のライター、イラストレーター。絵巻描き。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812705937



目次


内容細目

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