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書誌情報サマリ

タイトル

ガストロノミーツーリズム

人名 尾家 建生／著
人名ヨミ オイエ タテオ
出版者・発行者 学芸出版社
出版年月 2023.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ガストロノミーツーリズム
サブタイトル 食文化と観光地域づくり
並列タイトル Gastronomy Tourism
タイトルヨミ ガストロノミー ツーリズム
サブタイトルヨミ ショクブンカ ト カンコウ チイキズクリ
人名 尾家 建生／著 　 高田 剛司／著 　 杉山 尚美／著
人名ヨミ オイエ タテオ　タカダ タケシ　スギヤマ ナオミ
出版者・発行者 学芸出版社
出版者・発行者等ヨミ ガクゲイ シュッパンシャ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2023.7
ページ数または枚数・巻数 187p
大きさ 21cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-7615-2855-3
ISBN 4-7615-2855-3
分類記号 689
件名 観光事業 ／ 食品
内容紹介 ぜいたくな美食の提供ではなく、地域の誇るべき食を文化として体験していただくことが、コロナ後の観光振興の決め手。観光地の経済に貢献できる観光「ガストロノミーツーリズム」の考え方と先進事例を紹介する。
著者紹介 福岡県生まれ。平安女学院大学国際観光学部特任教授。発酵ツーリズム研究会代表。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812684746



目次


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