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1 0016378812図書一般L596.65/ﾌﾛ06/51F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

プロのための洋菓子材料図鑑　VOL.5　　パティシエ必携!製菓材料1600　

出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2022.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル プロのための洋菓子材料図鑑　VOL.5　　パティシエ必携!製菓材料1600　
シリーズ名 柴田書店MOOK
タイトルヨミ プロ ノ タメ ノ ヨウガシ ザイリョウ ズカン　パティシエ ヒッケイ セイカ ザイリョウ センロッピャク　
シリーズ名ヨミ シバタ ショテン ムック
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.9
ページ数または枚数・巻数 223p
大きさ 28cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-388-80914-1
ISBN 4-388-80914-1
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 小麦粉、卵、乳製品から、スパイス、デコレーション素材、製菓器具・機器まで、1600アイテムを紹介する製菓材料カタログのほか、人気店の定番ケーキの素材、焼き菓子のナッツ使いなどを掲載する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812615575



目次


内容細目

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