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書誌情報サマリ

タイトル

SDGsクッキング　3　　多様性を学ぼう!　

人名 今泉 マユ子／著
人名ヨミ イマイズミ マユコ
出版者・発行者 理論社
出版年月 2022.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル SDGsクッキング　3　　多様性を学ぼう!　
サブタイトル 料理を通して持続可能な未来を考えよう!
タイトルヨミ エスディージーズ クッキング　タヨウセイ オ マナボウ　
サブタイトルヨミ リョウリ オ トオシテ ジゾク カノウ ナ ミライ オ カンガエヨウ
人名 今泉 マユ子／著
人名ヨミ イマイズミ マユコ
出版者・発行者 理論社
出版者・発行者等ヨミ リロンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.5
ページ数または枚数・巻数 48p
大きさ 27cm
価格 ￥３０００
ISBN 978-4-652-20486-3
ISBN 4-652-20486-3
分類記号 596
件名 料理 ／ 持続可能な開発
内容紹介 料理を通じてSDGsを実践するレシピ本。3は、「大豆のお肉のオムライス」「雑穀米の豚しゅうまい」など、イスラム教徒向けの「ハラルレシピ」や「アレルゲンフリーレシピ」「バリアフリーレシピ」を紹介する。
著者紹介 1969年徳島市生まれ。管理栄養士、防災士、災害食専門員。防災食アドバイザー。テレビ、ラジオ、雑誌などで活躍。著書に「もしもごはん」シリーズなど。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812587664
目次 料理を通して多様性を学ぼう!
イスラム教徒の食べものを知ろう! ハラルレシピ
(1)大豆のお肉のオムライス／(2)鶏そぼろサラダどん／(3)厚揚げ入りパッタイ風焼きうどん／(4)大豆とツナのナゲット風／(5)バナナパンプディング
どんなものを選べばいいの? ハラルレシピに使える食材
特定原材料7品目を使わない! アレルゲンフリーレシピ
(1)炊飯器でカオマンガイ／(2)雑穀米の豚しゅうまい／(3)豆乳のコーンポタージュ／(4)鮭とじゃがいもの青のり焼き／(5)ミニスイートポテト
加工食品も食べられるものがふえてきた! アレルギー対応食品
つくる人の多様性にも注目! バリアフリーレシピ
(1)かんたんチーズパン／(2)ツナの冷製スープ／(3)ちぎりキャベツの無限サラダ／(4)もやしのごまだれ豚しゃぶ／(5)ツナコーンバターしょうゆパスタ
どうすればつくりやすい? バリアフリー調理を考えよう
料理のきほん 切り方やはかり方はここを見て!



目次


内容細目

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