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1 0016000671図書一般683.2/ｽﾎ22/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

船の食事の歴史物語

人名 サイモン・スポルディング／著
人名ヨミ サイモン スポルディング
出版者・発行者 原書房
出版年月 2021.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 船の食事の歴史物語
サブタイトル 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
タイトルヨミ フネ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ
サブタイトルヨミ マルキブネ ガレーセン センカン カラ ゴウカ キャクセン マデ
人名 サイモン・スポルディング／著 　 大間知 知子／訳
人名ヨミ サイモン スポルディング　オオマチ トモコ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.12
ページ数または枚数・巻数 406p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-562-05981-2
ISBN 4-562-05981-2
注記 全体に折れ跡あり
注記 原タイトル:Food at sea
注記 文献:p402〜406
分類記号 683.2
件名 海運-歴史 ／ 料理-歴史
内容紹介 食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。
著者紹介 カリフォルニア大学バークレー校卒業。海事史家。北アメリカやヨーロッパの博物館などでパフォーマンスや講演を行う。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812550873



目次


内容細目

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683.2　683.2
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