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1 0016000663図書一般686.2/ｸｲ22/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

鉄道の食事の歴史物語

人名 ジェリ・クィンジオ／著
人名ヨミ ジェリ クィンジオ
出版者・発行者 原書房
出版年月 2021.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 鉄道の食事の歴史物語
サブタイトル 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
タイトルヨミ テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ
サブタイトルヨミ ジョウキ キカンシャ オリエント キュウコウ カラ シンカンセン マデ
人名 ジェリ・クィンジオ／著 　 大槻 敦子／訳
人名ヨミ ジェリ クィンジオ　オオツキ アツコ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.12
ページ数または枚数・巻数 297p
大きさ 19cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-562-05980-5
ISBN 4-562-05980-5
注記 原タイトル:Food on the rails
注記 文献:p290〜297
分類記号 686.2
件名 鉄道-歴史 ／ 料理-歴史 ／ 飲食店-歴史
内容紹介 タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。
著者紹介 食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812550872



目次


内容細目

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686.2　686.2
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