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書誌情報サマリ

タイトル

「至極」のラーメンを科学する

人名 川口 友万／著
人名ヨミ カワグチ トモカズ
出版者・発行者 カンゼン
出版年月 2021.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「至極」のラーメンを科学する
タイトルヨミ シゴク ノ ラーメン オ カガク スル
人名 川口 友万／著
人名ヨミ カワグチ トモカズ
出版者・発行者 カンゼン
出版者・発行者等ヨミ カンゼン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.12
ページ数または枚数・巻数 199p
大きさ 19cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-86255-622-6
ISBN 4-86255-622-6
分類記号 596.38
件名 ラーメン(麵類)
内容紹介 ヴィーガン、人造肉、昆虫ラーメンで地球を救えるのか? ラーメンは365日3食の完全栄養食品になりえるのか? 環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている今、ラーメンを切り口に進化する食の世界を探索する。
著者紹介 出版社勤務を経て、ライター。科学情報サイト『サイエンスニュース』編集統括。不定期でバー「科学実験酒場」を経営。著書に「ラーメンを科学する」「ビタミンCは人類を救う!!」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812547974



目次


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