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書誌情報サマリ

タイトル

豆腐が主役になる56のレシピ

人名 池上 保子／[著]
人名ヨミ イケガミ ヤスコ
出版者・発行者 食べもの通信社
出版年月 2021.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 豆腐が主役になる56のレシピ
サブタイトル 豆腐×旬の食材
タイトルヨミ トウフ ガ シュヤク ニ ナル ゴジュウロク ノ レシピ
サブタイトルヨミ トウフ シュン ノ ショクザイ
人名 池上 保子／[著]
人名ヨミ イケガミ ヤスコ
出版者・発行者 食べもの通信社 ／ 合同出版(発売)
出版者・発行者等ヨミ タベモノ ツウシンシャ／ゴウドウ シュッパン
出版地・発行地 東京／[東京]
出版・発行年月 2021.11
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-7726-7713-4
ISBN 4-7726-7713-4
分類記号 596.3
件名 料理 ／ 豆腐
内容紹介 豆腐は栄養価が高く、手に入りやすいスーパーフード。環境負荷の観点から、代替肉としても注目されている。豆腐マイスターが、豆腐のタケノコはさみ揚げ、豆腐の寒天寄せ、卯の花炒めなど、季節感のある豆腐レシピを紹介する。
著者紹介 管理栄養士、料理研究家。豆腐マイスター。病院の管理栄養士を経て、フリーに。著書に「やさしい離乳食」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812535916



目次


内容細目

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