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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0015443559 | 図書児童 | C611/ﾋﾗ/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
| 2 |
0015830656 | 図書児童 | C611/ﾋﾗ/ | 1F児童 | 貸出中 |
× |
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書誌情報サマリ
| タイトル |
食べものから学ぶ世界史
|
| 人名 |
平賀 緑／著
|
| 人名ヨミ |
ヒラガ ミドリ |
| 出版者・発行者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2021.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
児童図書 |
| タイトル |
食べものから学ぶ世界史 |
| サブタイトル |
人も自然も壊さない経済とは? |
| シリーズ名 |
岩波ジュニア新書 |
| シリーズ番号 |
937 |
| タイトルヨミ |
タベモノ カラ マナブ セカイシ |
| サブタイトルヨミ |
ヒト モ シゼン モ コワサナイ ケイザイ トワ |
| シリーズ名ヨミ |
イワナミ ジュニア シンショ |
| シリーズ番号ヨミ |
937 |
| 人名 |
平賀 緑／著
|
| 人名ヨミ |
ヒラガ ミドリ |
| 出版者・発行者 |
岩波書店
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
イワナミ ショテン |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2021.7 |
| ページ数または枚数・巻数 |
13,181p |
| 大きさ |
18cm |
| 価格 |
￥８２０ |
| ISBN |
978-4-00-500937-4 |
| ISBN |
4-00-500937-4 |
| 注記 |
文献:p171〜176 |
| 分類記号 |
611.38
|
| 件名 |
食糧問題-歴史
／
資本主義-歴史
|
| 内容紹介 |
食べものから世界経済の歴史を学べば、人も自然も壊さない「経世済民」が見えてくる。すべての問題の根底にある資本主義のカラクリを、小麦粉や砂糖、油、トウモロコシ、豚肉などの食べものから解き明かす。 |
| 著者紹介 |
広島出身。京都橘大学経済学部准教授。立命館大学BKC社系研究機構客員協力研究員。京都大学博士(経済学)。著書に「植物油の政治経済学」がある。 |
| 言語区分 |
JPN |
| タイトルコード |
1009812513230 |
| 目次 |
はじめに |
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序章●食べものから資本主義を学ぶとは |
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食と農の現実／食べるための働き方も変わった／資本主義とは／食べものから世界経済の成り立ちを学ぶ |
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1章●農耕の始まりから近代世界システムの形成まで |
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農耕の「神話」と穀物の役割／大航海時代と重商主義／資本主義と産業革命の始まり／砂糖の世界史／小麦粉も世界商品に／英国中心の第1次フードレジーム |
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2章●山積み小麦と失業者たち(世界恐慌から米国中心世界の成立まで) |
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自由放任主義による競争と過剰生産／作りすぎて「恐慌」に／戦争特需と景気の過熱から世界恐慌へ／大恐慌への新しい政策対応 |
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3章●食べ過ぎの「デブの帝国」へ(戦後〜1970年代までの「資本主義の黄金時代」) |
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大きな政府の下で「資本主義の黄金時代」／農業・食料でも大量生産+大量消費／「デブの帝国」:安くした穀物で糖分・油・肉・乳製品を／米国中心の第2次フードレジーム |
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4章●世界の半分が飢えるのはなぜ?(植民地支配〜1970年代「南」の途上国では) |
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「飢餓」:その現状／「南」における食と資本主義の歴史／「緑の革命」:工業的農業モデルを途上国に輸出／まとめ |
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5章●日本における食と資本主義の歴史(19世紀の開国〜1970年代) |
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近代前の「糧飯」／開国と近代国家建設プロジェクト／近代的な日本食品産業の誕生／第一次世界大戦〜第二次世界大戦(1914〜1945年)／戦後日本の食と経済／日米政府と業界による消費増進キャンペーン／小麦粉や油を多用する食品産業の発展／まとめ |
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6章●中国のブタとグローバリゼーション(1970年代〜現在) |
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1970年代初めのショック／新自由主義とグローバリゼーション／中国のブタが世界を動かす?／日系総合商社のグローバル戦略／日本政府も日系企業のグローバル展開を後押し／第3次フードレジーム? |
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おわりに 気候危機とパンデミックの時代に経済の仕組みを考え直す |
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お金では計れない「大切なモノ」を見直す |
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主な参考文献 |
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あとがき |
目次
内容細目
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